Las empanadillas de atún, también conocidas como empanadas de bonito, han conquistado los paladares con su sabor único y su historia culinaria fascinante. Originadas en la gastronomía sefardí, estas delicias rellenas han evolucionado hasta convertirse en un ícono de la cocina mediterránea. En este artículo, descubriremos los secretos detrás de las empanadillas de atún al estilo de Karlos Arguiñano, un entrante que promete deleitar tus sentidos y enriquecer tu mesa.
8La experiencia del sabor: horno vs. sartén
La elección entre hornear u freír las empanadillas no solo afecta la textura final, sino también la experiencia del sabor. Al hornear, el calor circula uniformemente alrededor de las empanadillas, cocinando gradualmente la masa y el relleno. El resultado es una combinación perfecta entre crujiente y jugoso. Por otro lado, freír las empanadillas agrega un nivel adicional de crujiente y un sabor tostado que evoca nostalgia por los sabores tradicionales.
