La tortilla de patatas es uno de los platos más tradicionales y sabrosos de la gastronomía española. En esta ocasión, vamos a darle un toque diferente, incorporando verduras frescas y hierbas aromáticas a nuestra receta, y hemos decidido utilizar unas hojitas de apio para añadir aún más sabor y frescura.
2Los huevos deben estar bien batidos para que la tortilla de patatas sea perfecta
A continuación, batimos los huevos en un bol aparte y los vertemos sobre las patatas y el apio en la sartén. Espolvoreamos una pizca de sal y añadimos nuestras hierbas aromáticas favoritas, como perejil o tomillo, para realzar el sabor. Removemos todo con suavidad para que los ingredientes se repartan de manera uniforme en la tortilla.
Ahora es el momento de cocinar la tortilla de patatas. Podemos hacerlo de dos formas: podemos darle la vuelta como se suele hacer tradicionalmente, o podemos terminarla en el horno, para obtener un resultado más jugoso. Si optamos por la primera opción, colocamos un plato grande sobre la sartén y con un movimiento rápido y seguro, damos la vuelta a la tortilla para que se dore del otro lado. Si elegimos la segunda opción, simplemente dejamos que la tortilla termine de cuajarse en el horno precalentado, a 180 grados, durante unos 10-15 minutos.
