Explorando los sabores de la cocina saludable y económica, te presentamos una apetitosa creación de la mano del renombrado chef Arguiñano. Esta vez, nos sumergimos en la receta estelar que combina a la perfección ambos aspectos: los garbanzos con acelgas.
En esta propuesta culinaria, Arguiñano fusiona la esencia nutritiva de los garbanzos con la frescura de las acelgas, todo en un plato que no solo deleitará tu paladar, sino también tu presupuesto. Prepárate para descubrir cómo esta mezcla simple y asequible puede transformarse en una opción gastronómica que abraza tanto tu bienestar como tu bolsillo.
3Paso 2: Pela los ajos y rehógalos en una cazuela con aceite
Despoja los ajos de su piel, córtalos en láminas y procede a sofreírlos en una cazuela utilizando alrededor de 3-4 cucharadas de aceite de oliva. Realiza el proceso de pelar la zanahoria y limpiar el puerro; posteriormente, pícalos de manera fina para luego incorporarlos en la cazuela.
Añade la sazón necesaria y cocina estas hortalizas a fuego suave hasta que logren adquirir un tono dorado y apetitoso, esto podría llevar unos 10-12 minutos. Procede a limpiar las acelgas, incluyendo tanto las pencas como las hojas. Luego, córtalas en finas piezas y agrégales a la cazuela. Continúa la cocción durante unos 4-5 minutos adicionales, permitiendo que las acelgas se integren a la perfección en la mezcla.
