Karlos Arguiñano, un nombre que evoca exquisitez y creatividad culinaria, nos ha deleitado con sus innovadoras creaciones gastronómicas a lo largo de los años. Sus recetas, desde el reconfortante arroz con leche hasta la irresistible ensaladilla, han sido abrazadas por amantes de la cocina de todo el mundo. Esta vez, Arguiñano nos invita a explorar su creación culinaria más reciente: una apetitosa pizza de setas, jamón, queso y huevos de codorniz. En este artículo, desvelaremos los secretos detrás de esta deliciosa obra maestra y aprenderemos cómo alcanzar la perfección en la creación de la masa, la elección de los ingredientes y la técnica de horneado.
3El arte de la masa perfecta: el toque maestro de Karlos Arguiñano
La base de cualquier pizza excepcional comienza con la masa. En esta receta, Karlos Arguiñano comparte su enfoque único para lograr la masa ideal, que no solo dobla su tamaño, sino que también se transforma en una delicia esponjosa. La combinación de 275 gramos de harina de media fuerza, 150 ml de agua, 10 gramos de levadura fresca, 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal, forma el lienzo sobre el cual se construirá esta obra maestra culinaria.
