Los platos castizos nunca pasarán de moda, y mientras en Madrid se conserve la tradición de degustar gallinejas y entresijos, existirá la posibilidad de disfrutar de los sabores de antaño, esos que revestidos de humildad, seducían el paladar y saciaban el apetito. Buena parte de los menús más añorados tienen entre sus ingredientes los productos alimenticios más humildes, tal como sucede con estas preparaciones. ¿Quieres disfrutar de todo su sabor? Entonces descubre cuáles son esos lugares en los que se continúan sirviendo como parte de los sabores favoritos para los madrileños.
10Freiduría de gallinejas
No podemos terminar sin recordar a La Freiduría de gallinejas, un lugar recomendado para comer gallinejas y entresijos en Madrid que hizo historia por más de 50 años. Este establecimiento estaba ubicado en la calle Embajadores y en el año 2021, decidió cerrar sus puertas.
La Freiduría de gallinejas ofrecía una amplia selección de platos de casquería, incluyendo gallinejas y entresijos y eran de los sitios más famosos ubicados en Embajadores, 58.
