Los canelones de verduras son un plato poco conocido, pero que tiene mucho sabor y resulta extremadamente agradable. Además de la frescura de la verdura, es importante destacar que para hacer un relleno delicioso es necesario incorporar diversos ingredientes que le aporten sabor y textura. En mi caso, suelo utilizar zanahorias, espinacas, champiñones y cebollas, aunque se pueden añadir otras verduras según el gusto personal.
2Cuando el relleno de los canelones de verduras esté listo
Una vez que el relleno de los canelones de verduras esté listo, es hora de hacer la bechamel. Mezcla en una olla mantequilla y harina a fuego medio, removiendo constantemente hasta obtener una pasta homogénea. A continuación, añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa sin grumos. Finalmente, se incorpora un poco de sal, pimienta y un poco de queso rallado, que le dará un sabor y una textura aún más cremosa.
