El guiso de pollo es uno de los platos más populares y deliciosos de la gastronomía española. En este caso, el chef Karlos Arguiñano nos presenta su versión del guiso de pollo más rico y original, una receta que combina sabores tradicionales con un toque moderno y sorprendente.
7¿Cuál es el tiempo de cocción recomendado para cada corte de pollo cuando hacemos un guiso de pollo?
El tiempo de cocción recomendado para cada corte de pollo cuando se está haciendo un guiso de pollo puede variar según la receta y la técnica de cocción utilizada. Sin embargo, aquí te dejamos algunas recomendaciones generales para los tiempos de cocción de los cortes de pollo más populares:
- Muslos: los muslos de pollo generalmente se cocinan durante 30-45 minutos a fuego lento en un guiso. Si se cocinan a la parrilla o al horno, pueden tardar entre 25-35 minutos.
- Pechugas: las pechugas de pollo pueden tardar entre 15-20 minutos en cocinarse a fuego medio en un guiso, dependiendo del grosor de la carne. Si se cocinan a la parrilla o al horno, pueden tardar entre 20-25 minutos.
- Alas: las alas de pollo generalmente se cocinan durante 25-30 minutos a fuego lento en un guiso. Si se cocinan a la parrilla o al horno, pueden tardar entre 15-20 minutos.
- Contramuslos: los contramuslos de pollo pueden tardar entre 30-40 minutos en cocinarse a fuego lento en un guiso. Si se cocinan a la parrilla o al horno, pueden tardar entre 25-30 minutos.
