La tarta de Santiago es una deliciosa receta tradicional de Galicia que siempre ha sido un símbolo de la repostería de la región. Esta exquisita tarta se ha convertido en un emblema tanto para los gallegos como para aquellos que tienen la suerte de probarla. Pero, lo cierto es que se trata de una receta que puedes hacer en casa, relativamente fácil de elaborar, en la que lo único que se requiere son ingredientes de calidad y paciencia.
5Veamos un adelanto del proceso de elaboración
Una vez que la masa está lista, se vierte en un molde redondo y se alisa la superficie. Luego, se lleva al horno precalentado a temperatura media durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto. Mientras la tarta se hornea, se prepara el azúcar glas para la cobertura.
Después de sacar la tarta del horno, se deja enfriar por completo antes de desmoldarla. Una vez que está fría, se coloca la plantilla de la cruz de Santiago encima y se espolvorea generosamente con azúcar glas. Luego, con cuidado, se retira la plantilla y la cruz de azúcar queda perfectamente marcada en la tarta.
