Las lentejas son una legumbre muy popular y nutritiva que se consume en todo el mundo. Son una excelente fuente de proteínas, carbohidratos complejos, fibra, hierro, calcio, magnesio, potasio, fósforo, zinc y vitaminas del grupo B. Sin embargo, hay muchas curiosidades que de ellas que pocos conocen; por esta razón, a continuación te contaremos los principales motivos por el cual debes incluirlas en tu dieta diaria. ¡No te lo pierdas!
4El poder de las legumbres
Además, las lentejas también son una excelente fuente de hierro, un mineral importante para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia. Las lentejas también contienen ácido fólico, que es esencial para el desarrollo del sistema nervioso del feto durante el embarazo. Por otro lado, son una fuente rica en proteína vegetal, lo que las hace especialmente valiosos para vegetarianos y veganos. Además, su contenido de proteínas es una alternativa más saludable y económica a las proteínas animales. A continuación te contaremos los principales motivos por el cual debes incluirlas en tu dieta diaria.
