En España tenemos la costumbre de cenar excesivamente tarde, y encima cenamos mal. Lo del horario no es algo nuevo, de hecho forma parte de nuestros hábitos desde el siglo XIX cuando, según las crónicas, los españoles solían tomar su almuerzo bastante tarde, un poco antes de las 16h. Después cenaban tras la puesta de sol, entrada la noche y un poco antes de acostarse, sobre las 22 h. Hoy día seguimos con unos horarios que no han cambiado mucho, aunque sabemos que no es lo más recomendable.
4ELEGIR UNA CENA EQUILIBRADA
Además, se recomienda que las proteínas sean de calidad y preferiblemente magras, como por ejemplo, la del pescado, el pollo sin piel, las legumbres como el tófu, el queso fresco o el huevo. En cuanto a las grasas, tambíen hay que elegir grasas buenas, como frutos secos, aceitunas, semillas o aceite de oliva. En cuanto a los carbohidratos, lo aconsejable es que sean de bajo índice glucémico como los que aportan las verduras, las frutas, las legumbres y los cereales integrales. Con estos ingredientes podemos hacer un plato completo para cenar y tener mejor salud.
