Con el calor del verano, no hay nada más refrescante y reconfortante que un buen gazpacho suave para disfrutar en cualquier momento del día. Este plato típico de la gastronomía española es fácil de preparar y delicioso. Sin embargo, a veces puede causar malestar estomacal debido a los ingredientes ácidos que se utilizan en su elaboración. Afortunadamente, hay varios trucos y consejos para hacer un gazpacho suave que no repita en el estómago. A continuación, te mostraré la receta y los secretos para lograrlo.
3Otro secreto está en la trituración de los ingredientes
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, llega el momento de triturarlos. Es importante hacerlo de manera adecuada para obtener una textura suave y homogénea. Utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos, y tritura los ingredientes a baja velocidad. Si lo haces a alta velocidad, podrías generar demasiado aire en el gazpacho, lo que podría causar molestias estomacales y flatulencias.
Finalmente, para aportar un sabor fresco y suavizar aún más el plato, puedes añadir unas hojas de menta o albahaca en el momento de triturar los ingredientes. Estas hierbas aromáticas le darán un toque especial y ayudarán a calmar el estómago. Recuerda que es importante no excederse en la cantidad, ya que podrían robar protagonismo al sabor principal del plato.
