Con el calor del verano, no hay nada más refrescante y reconfortante que un buen gazpacho suave para disfrutar en cualquier momento del día. Este plato típico de la gastronomía española es fácil de preparar y delicioso. Sin embargo, a veces puede causar malestar estomacal debido a los ingredientes ácidos que se utilizan en su elaboración. Afortunadamente, hay varios trucos y consejos para hacer un gazpacho suave que no repita en el estómago. A continuación, te mostraré la receta y los secretos para lograrlo.
2Más trucos para que quede suave
Otro truco para conseguir que quede suave es sustituir parte del líquido (normalmente agua) por leche evaporada o yogur natural. Estos ingredientes añadirán cremosidad al gazpacho y neutralizarán la acidez. Simplemente agrega un poco de leche evaporada o yogur a la mezcla y mezcla bien hasta obtener la consistencia deseada. Ten en cuenta que esto no cambiará el sabor tradicional de este plato, sino que lo hará más suave y delicado para el estómago.
Además del tomate, el gazpacho suele llevar otros ingredientes como pepino, pimiento, cebolla y ajo. Para evitar que estos ingredientes causen malestar estomacal, puedes incorporarlos en menor cantidad o, incluso, eliminarlos por completo si sientes que te afectan. Recuerda que lo más importante es disfrutar de un plato refrescante y suave, por lo que no hay problema en hacer modificaciones según tus preferencias y necesidades.
