En esta ocasión, te presentamos una receta única y exquisita: Conejo en salsa de mostaza de Martín Berasategui. Con la combinación perfecta de sabores, este plato te deleitará sin complicaciones. Descubre cómo preparar esta delicia culinaria que, sin duda, se convertirá en uno de tus favoritos.
8Preparación del conejo en salsa de mostaza (parte 2)
Continuemos con la preparación de nuestra receta de conejo en salsa de mostaza siguiendo estos pasos: Añade la mantequilla a la cazuela, baja el fuego y espera a que se derrita. Luego, incorpora la cebolla previamente picada y pocha a fuego lento durante 7-10 minutos, hasta que esté tierna y transparente.
Mientras tanto, lava los champiñones para eliminar cualquier resto de tierra y córtalos en cuartos (u octavos si son grandes). Una vez que la cebolla esté lista, agrega los champiñones y cocínalos por un par de minutos. A continuación, añade la harina y cocina todo junto, sin dejar de remover, durante 6 o 7 minutos. Por último, incorpora la mostaza y el vino a la cazuela, y cocina a fuego medio hasta que el líquido se evapore.
