En el mundo de la gastronomía, hay chefs cuyas creaciones se convierten en referentes culinarios. Martín Berasategui, reconocido chef con múltiples estrellas Michelin, nos deleita con su receta de ensalada de pimientos asados. Esta sencilla preparación destaca por su combinación de sabores y su presentación visualmente atractiva. A continuación, te compartimos los ingredientes y la preparación de esta exquisita ensalada.
3Un paso trascendental
Por otro lado, los tomates también deben ser asados en el mismo horno, pero durante un tiempo más corto, alrededor de 10 a 12 minutos. Una vez asados, se deben pasar por un colador fino para obtener un tomate sin piel ni semillas. Este tomate se mezcla con el jugo de los pimientos y se reduce al fuego hasta obtener una salsa espesa y sabrosa.
