Las gambas rebozadas son un plato popular en todo el mundo, y es que la combinación de gambas frescas y un crujiente rebozado es difícil de resistir. De hecho, son las reinas de las tapas en España. Sin embargo, conseguir que las gambas queden crujientes puede ser todo un desafío. Si el rebozado no se adhiere bien a las gambas, o si se queda blando después de freír, el resultado no será el deseado.
2¿Dónde está el secreto de las gambas rebozadas?
Esta receta de gambas rebozadas o gambas con gabardina resulta espectacular gracias a su crujiente rebozado de cerveza con un toque especial de ajo y perejil. Para disfrutar al máximo de esta tapa, es recomendable servirla recién frita, por lo que es aconsejable prepararla justo antes de consumirla. Si se desea, también se puede preparar la masa con antelación y dejarla reposar en la nevera para que esté bien fría, lo que mejorará su sabor.
