La escena culinaria madrileña está en constante crecimiento, con la Gala de la Guía Michelin y sus estrellas como un evento mediático cada vez más destacado. Sin embargo, muchos chefs locales, ya sea por su naturaleza polifacética o por buscar otro tipo de público, poseen restaurantes que no cuentan con estrellas ni la misma atención mediática. A pesar de ello, estos establecimientos merecen ser destacados por la calidad y la excelencia de su oferta gastronómica. En este artículo, exploraremos algunos de estos lugares únicos y sorprendentes.
2BiBo: Un viaje global e innovador
Dani García, reconocido chef con tres estrellas Michelin por su restaurante en Marbella, ha conquistado también el panorama culinario madrileño con su restaurante SmokedRoom. Sin embargo, uno de sus lugares más conocidos es BiBo, que ofrece un viaje culinario por lugares soñados gracias a su cocina global e innovadora. En BiBo, los comensales pueden disfrutar de la carta a la carta, de tapas o de su famoso brunch los fines de semana. Otro restaurante del Grupo Dani García es Lobito de mar, especializado en productos frescos del mar, una excelente opción para disfrutar de lo mejor de la costa sin salir de Madrid.
