El reconocido chef Quique Dacosta ha conquistado el mundo de los arroces y las paellas en nuestro país. Para él, hacer un buen arroz es toda una religión, y aunque parezca un plato sencillo de elaborar, conseguir una paella valenciana perfecta es todo un desafío. Afortunadamente, Quique Dacosta comparte sus valiosos consejos para lograr resultados excepcionales. Descubre los 5 tips que te ayudarán a crear el arroz perfecto según el maestro culinario.
3El caldo: El conductor del sabor
El caldo juega un papel crucial en la paella, ya que es el conductor del sabor en el plato. Por lo tanto, se convierte en el ingrediente y paso más importante para lograr el éxito culinario. Según el chef, se recomienda utilizar de 1.100 ml a 1.200 ml de caldo por cada 220 o 240 gramos de arroz, suficiente para dos personas. El caldo adecuado potenciará los sabores y garantizará una paella deliciosa.
