El reconocido chef Quique Dacosta ha conquistado el mundo de los arroces y las paellas en nuestro país. Para él, hacer un buen arroz es toda una religión, y aunque parezca un plato sencillo de elaborar, conseguir una paella valenciana perfecta es todo un desafío. Afortunadamente, Quique Dacosta comparte sus valiosos consejos para lograr resultados excepcionales. Descubre los 5 tips que te ayudarán a crear el arroz perfecto según el maestro culinario.
2Arroz: La elección correcta
El primer paso, según el chef, es comprender qué tipo de arroz deseas cocinar. Ya sea seco, caldoso, meloso o un risotto, el tipo de arroz determinará la base de tu receta. Quique Dacosta recomienda tres variedades de arroz para estas preparaciones: Bomba, Albufera y Senia. Cada una ofrece características únicas en textura y sabor, desde la resistencia de Bomba hasta la cremosidad de Senia.
