Cuando buscamos llevar una alimentación saludable, es fundamental conocer la diferencia entre los productos integrales y los refinados. Sin embargo, identificar con certeza los alimentos integrales puede resultar todo un desafío. Muchas veces, la información en los envases puede ser confusa o engañosa, lo que nos lleva a comprar productos que creemos que lo son, pero que en realidad no lo son. En este artículo, exploraremos la importancia de estar bien informados sobre estos productos y la composición nutricional de los alimentos que consumimos, así como algunos consejos para identificar los productos integrales verdaderos.
3Diferencias entre alimentos integrales y refinados
A diferencia de los alimentos refinados, los productos integrales conservan todas las partes del grano: el germen, el endospermo y el salvado. Estas partes contienen nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y antioxidantes, que se pierden durante el proceso de refinamiento. Al elegir alimentos de esta categoría en lugar de alimentos refinados, podemos disfrutar de todos los beneficios nutricionales que ofrecen.
