En el fascinante mundo de la cocina, Karlos Arguiñano se ha ganado el reconocimiento por su habilidad para crear platos deliciosos y sorprendentes. Hoy, nos adentraremos en su repertorio culinario para descubrir los secretos y trucos que hacen que sus lomos de cerdo sean irresistibles. Desde combinaciones de sabores audaces hasta técnicas de cocción precisas, Arguiñano nos deleita con su experiencia y pasión por la gastronomía.
9Elaboración del Lomo de cerdo con piña
Comenzamos dorando el lomo en una cazuela con aceite, sal y pimienta. A continuación, agregamos el caldo y los trozos de piña, y llevamos al horno durante aproximadamente media hora. Una vez listo, retiramos el lomo y la piña de la cazuela. Luego, volvemos a poner la cazuela al fuego y añadimos la nata, dejándola cocer por unos minutos. Cortamos el lomo en lonchas y lo salseamos con la deliciosa preparación. Finalmente, decoramos con la piña y una ramita de perejil.
