La tortilla de patata es sin duda uno de los platos más emblemáticos y deliciosos de la gastronomía española. Su sencilla composición a base de patatas, huevos y sal esconde una complejidad en su elaboración que ha dado lugar a innumerables debates y preferencias personales. ¿Poco hecha o cuajada? ¿Con cebolla o sin cebolla? ¿Fría o caliente? Cada cocinero tiene su propia visión de la mejor tortilla, y el reconocido chef asturiano José Andrés no es la excepción.
8Siempre es mejor elegir bien los ingredientes
Es importante recordar que, aunque el proceso de cocción pueda ser más rápido en el microondas, no debemos subestimar la importancia de la calidad de los ingredientes empleados. Optar por huevos frescos y de buena procedencia, así como elegir un buen aceite de oliva virgen extra, son aspectos fundamentales para obtener un resultado final sabroso y de calidad.
