¿Quién dice que las gyozas no son un plato gourmet? ¿Estás pensando en organizar una cena especial en casa y quieres sorprender a tus invitados con un plato gourmet? Las gyozas pueden ser la opción perfecta para impresionar a tus comensales y hacerles sentir como si estuvieran en un restaurante con estrella Michelin.
7¿Cómo preparar las empanadillas chinas?
Para comenzar, debemos descongelar 24 obleas de masa para gyozas. Mientras tanto, picamos finamente 80 g de setas shiitake y 120 g de col china.
En un wok, añadimos 10 ml de aceite de girasol y salteamos la col hasta que esté transparente. Luego, la retiramos del fuego y reservamos para que se enfríe un poco. Una vez que haya atemperado, la guardamos en la nevera para que esté a la misma temperatura que los demás ingredientes cuando hagamos el relleno.
En primer lugar, combinamos la carne de cerdo picada con las setas picadas y agregamos jengibre rallado, salsa de soja y aceite de sésamo en cantidades de 250 g, 10 g, 5 ml y 5 ml respectivamente. Después de mezclar todo correctamente, lo colocamos en la nevera para enfriar.
Mientras esperamos que se enfríe el relleno, preparamos la salsa para acompañar las empanadillas. Mezclamos salsa de soja, vinagre de arroz, guindilla (opcional) y aceite de sésamo en cantidades de 60 ml, 30 ml, 1 y 5 ml respectivamente. Guardamos la salsa hasta el momento de servir las empanadillas.
Finalmente, mezclamos la col con la mezcla de carne de cerdo picada para terminar el relleno de las empanadillas. Integrando bien los ingredientes, ¡ya tenemos el relleno listo para las empanadillas!
