La ensalada de lentejas puede formar parte de una alimentación saludable y equilibrada que es fundamental para mantener una buena salud y prevenir enfermedades. Sin embargo, a menudo se asocia la dieta saludable con alimentos insípidos y aburridos. En este sentido, la ensalada de lentejas se presenta como una excelente opción para aquellos que buscan bajar de peso sin renunciar al sabor.
2Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de lentejas
- 400 g de lentejas cocidas o de bote (14 oz)
- ¼ taza de cebolla roja (35 g)
- ¼ taza de pimiento rojo (35 g)
- ¼ taza de pimiento verde (35 g)
- ¼ taza de zanahoria (40 g)
- ¼ taza de pepino (40 g)
- 6 tomates cherry
- 2 puñados de perejil (40 g)
- El zumo de ½ limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal marina
- Pimienta negra al gusto
