Hoy, nos aventuramos a prescindir del ingrediente estrella del salmorejo cordobés, el pan, y creamos una nueva versión de esta deliciosa receta. El resultado es un salmorejo sin gluten, perfecto para aquellos que padecen celiaquía o siguen una dieta de control de peso. A pesar de esta adaptación, la consistencia cremosa y suave, así como el sabor inconfundible, se mantienen intactos. ¿Quieres descubrir cuál es el secreto detrás de esta innovación culinaria?
9Apuesta por la creatividad
También el salmorejo sin pan se presta a la creatividad en la presentación y a la incorporación de ingredientes adicionales. Podemos experimentar añadiendo trocitos de aguacate, crujientes de bacon, piñones tostados o incluso un toque de aceite de trufa para darle un aroma y sabor más sofisticados.
