Hoy, nos aventuramos a prescindir del ingrediente estrella del salmorejo cordobés, el pan, y creamos una nueva versión de esta deliciosa receta. El resultado es un salmorejo sin gluten, perfecto para aquellos que padecen celiaquía o siguen una dieta de control de peso. A pesar de esta adaptación, la consistencia cremosa y suave, así como el sabor inconfundible, se mantienen intactos. ¿Quieres descubrir cuál es el secreto detrás de esta innovación culinaria?
8La versatilidad del salmorejo sin pan
Una de las grandes ventajas de esta versión sin gluten del salmorejo es su versatilidad. Si bien es apto para celiacos y personas que siguen dietas de control de peso, este plato puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias culinarias. Si deseamos un sabor más ácido, podemos añadir un poco más de vinagre de Jerez durante su elaboración. Por otro lado, si preferimos una textura más ligera, podemos ajustar la cantidad de aceite de oliva virgen extra que utilizamos.
