El truco para hacer un salmorejo sin pan, sano y sabroso

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Hoy, nos aventuramos a prescindir del ingrediente estrella del salmorejo cordobés, el pan, y creamos una nueva versión de esta deliciosa receta. El resultado es un salmorejo sin gluten, perfecto para aquellos que padecen celiaquía o siguen una dieta de control de peso. A pesar de esta adaptación, la consistencia cremosa y suave, así como el sabor inconfundible, se mantienen intactos. ¿Quieres descubrir cuál es el secreto detrás de esta innovación culinaria?

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Ajustando el sabor y dejando que tome cuerpo

Ajustando el sabor y dejando que tome cuerpo

Llega el momento de probar el salmorejo y ajustar el punto de sazón según nuestro gusto personal. Si deseamos un sabor más intenso a ajo, podemos añadir un poco más y triturar nuevamente a máxima potencia. Si solo hemos incorporado sal y/o vinagre, bastará con mezclar los ingredientes.