La frescura del huevo es un factor importante a considerar al momento de utilizarlos en la cocina o consumirlos. No solo tiene un sabor y textura superiores, sino que también es más seguro para su consumo. Afortunadamente, existen algunos trucos sencillos que puedes utilizar para determinar si está fresco o no, sin necesidad de romperlo. Conocer cómo determinar su frescura te permitirá disfrutar de su sabor y beneficios nutricionales en su mejor estado. A continuación, te contaremos el sencillo truco para saber si un huevo está fresco.
7Prueba del candling (o «ovoscopio»)
Este método consiste en utilizar una fuente de luz brillante para examinar el interior del huevo a través de la cáscara. Puedes hacerlo de la siguiente manera:
- Apaga las luces de la habitación y dirígete a un lugar oscuro.
- Sostén el huevo frente a una fuente de luz brillante, como una linterna o una lámpara.
- Observa su interior a través de la cáscara.
Si está fresco, deberías poder ver una yema redonda y compacta rodeada por una clara clara y densa. Si notas alguna decoloración, manchas o la presencia de burbujas de aire grandes, es probable que no esté fresco. Este método es especialmente útil si son caseros sin fecha de caducidad o si sospechas que alguno puede estar en mal estado, pero no muestra signos externos evidentes de deterioro.
