La frescura del huevo es un factor importante a considerar al momento de utilizarlos en la cocina o consumirlos. No solo tiene un sabor y textura superiores, sino que también es más seguro para su consumo. Afortunadamente, existen algunos trucos sencillos que puedes utilizar para determinar si está fresco o no, sin necesidad de romperlo. Conocer cómo determinar su frescura te permitirá disfrutar de su sabor y beneficios nutricionales en su mejor estado. A continuación, te contaremos el sencillo truco para saber si un huevo está fresco.
5Examinar la clara y la yema
Rompe el huevo sobre un plato limpio y observa la clara y la yema. Una clara fresca debería ser transparente y tener un aspecto gelatinoso. Si la clara está aguada o tiene manchas, es un signo de que no está fresco. La yema debe tener una forma compacta y un color amarillo brillante. Si la yema se ve plana, extendida o pálida, el huevo puede no ser fresco. Veremos a continuación otro truco.
