Karlos Arguiñano, reconocido chef y presentador de televisión, nos brinda la oportunidad de adentrarnos en su cocina y descubrir los secretos para preparar unos exquisitos pimientos rellenos en salsa de piquillo. Esta receta, ideal para 4 personas, combina sabores intensos y texturas que deleitarán a los comensales. A continuación, te presentamos los ingredientes y el paso a paso para disfrutar de este plato casero y sabroso.
5Preparación de la salsa
En un cazo, vierte la salsa de tomate, el vino blanco y el caldo de carne. Añade un chorrito de aceite y los 8 pimientos del piquillo picados. Deja reducir la salsa a fuego medio y luego agrega la carne de los pimientos choriceros reservada anteriormente. Tritura la salsa con una batidora eléctrica hasta obtener una textura suave y homogénea. Ajusta el sabor con sal según sea necesario.
