La ensaladilla rusa es un plato clásico y muy popular en muchos países, especialmente en España y en países de Europa del Este. Tradicionalmente, se prepara con una base de patatas y zanahorias cocidas, mezcladas con mayonesa y acompañadas de otros ingredientes como guisantes, judías verdes, atún o huevo duro. Sin embargo, si deseas disfrutar de una versión más saludable o si eres intolerante a la mayonesa, puedes optar por preparar una ensaladilla rusa sin mayonesa utilizando yogur como sustituto. Sigue leyendo para conocer la receta.
5Preparación de la ensaladilla rusa
Pela las patatas y las zanahorias. Corta las patatas en cubos pequeños y las zanahorias en rodajas finas. Hierve las patatas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas, pero aún firmes. Escúrrelas y déjalas enfriar. Mientras tanto, cuece los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Enfríalos en agua fría, pela y pícalos en trozos pequeños. Si utilizas judías verdes, lávalas y córtalas en trozos pequeños. Cocínalas en agua hirviendo con sal durante unos minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Escúrrelas y enfríalas.
