La ensaladilla rusa es un plato clásico y muy popular en muchos países, especialmente en España y en países de Europa del Este. Tradicionalmente, se prepara con una base de patatas y zanahorias cocidas, mezcladas con mayonesa y acompañadas de otros ingredientes como guisantes, judías verdes, atún o huevo duro. Sin embargo, si deseas disfrutar de una versión más saludable o si eres intolerante a la mayonesa, puedes optar por preparar una ensaladilla rusa sin mayonesa utilizando yogur como sustituto. Sigue leyendo para conocer la receta.
4Ingredientes de la receta
Aquí tienes una versión de la receta de ensaladilla rusa sin mayonesa, utilizando yogur como sustituto. Esta versión es más ligera y saludable:
- 3 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 lata de guisantes (150 g)
- 150 g de judías verdes (opcional)
- 2 huevos duros
- 1 taza de yogur natural sin azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: aceitunas, pimientos asados, pepinillos en vinagre (para decorar)
