El fish and chips es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía británica y consiste en pescado frito en masa acompañado de patatas fritas, parecido a la merluza a la romana que hacemos en España. Aunque existen muchas variaciones de esta receta, la versión inglesa tradicional es una delicia que ha conquistado el paladar de muchas personas alrededor del mundo.
7El aceite debe cubrir los trozos
Calentamos una cantidad generosa de aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto, y esperamos hasta que el aceite esté caliente pero sin humear antes de empezar a freír los trozos de pescado. Podemos verificar si la temperatura es la adecuada dejando caer una cucharadita de la mezcla de rebozado en el aceite y observando si se forman burbujas alrededor inmediatamente.
