El fish and chips es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía británica y consiste en pescado frito en masa acompañado de patatas fritas, parecido a la merluza a la romana que hacemos en España. Aunque existen muchas variaciones de esta receta, la versión inglesa tradicional es una delicia que ha conquistado el paladar de muchas personas alrededor del mundo.
5Preparación de la receta de fish and chips
Es indudable que uno de los mejores rebozados para freír pescados blancos es el que proporciona una textura crujiente por fuera, un interior jugoso y que no absorbe excesivamente el aceite. En este sentido, existe un rebozado que cumple con estas características a la perfección.
Generalmente, se suele acompañar este plato con una crema de guisantes con menta, aunque también se puede optar por guisantes cocidos con una salsa de nuestra elección, como, por ejemplo, una salsa holandesa.
