Imagínate deleitándote con un aperitivo irresistiblemente sabroso: los tequeños de queso. Estos rollitos de queso envueltos en una masa crujiente son uno de los platos más emblemáticos de la cocina venezolana. Desde fiestas hasta reuniones informales, los tequeños siempre roban el protagonismo en la mesa. ¡Y no es para menos! El contraste entre la masa dorada y crujiente con el queso fundido y suave en su interior es una verdadera explosión de sabor.
Ya sean solos o acompañados de salsas deliciosas como la guasacaca o la salsa rosada, los tequeños conquistarán tu paladar en cada bocado. Sumérgete en la tradición culinaria venezolana y descubre la receta de estos exquisitos tequeños de queso que te dejarán con ganas de más. ¡Comencemos!
2Paso 1: Prepara la masa para tequeños
Para hacer la masa de los tequeños, comienza colocando la harina en un bol y haz un hueco en el centro. Añade la mantequilla y la sal, y con tus dedos desmenuza la mantequilla hasta obtener una textura similar a las migas. Ahora, incorpora el huevo y mezcla con un tenedor, agregando gradualmente el agua.
Sigue mezclando hasta obtener una masa que puedas amasar con las manos. Transfiere la masa a una superficie enharinada y amásala hasta que esté suave y no se pegue. Es importante amasarla durante un tiempo para que quede elástica, puedes usar una amasadora si dispones de una. Añade un poco más de harina o agua según sea necesario. Cubre la masa y déjala reposar durante 30 minutos.
