Hoy te guiaré a través de una receta tradicional y llena de sabor: la chuleta asada con pimientos del piquillo confitados de Martín Berasategui. Prepárate para deleitar tus sentidos con los aromas irresistibles y los sabores auténticos que te esperan en cada bocado.
Acompáñame en este viaje gastronómico donde descubrirás los secretos de una preparación que ha pasado de generación en generación, brindándote una oportunidad única de experimentar la excelencia culinaria en tu propia cocina. ¡Es hora de ponerse el delantal y sumergirse en esta maravillosa receta que te transportará al corazón de la gastronomía tradicional!
3Para preparar el chuletón a la brasa: Precalienta el horno
Recuerda precalentar el horno a 180°C antes de comenzar. Asegúrate de haber dejado reposar la carne a temperatura ambiente durante al menos 24 horas. Esto garantizará que no coloques la carne directamente del frío al fuego, sino que esté atemperada en su corazón.
Para asar la carne, te recomiendo utilizar una cazuela baja y con una base amplia, conocida como sauteuse en la cocina francesa. Verifica que el mango de la cazuela sea de acero inoxidable y no contenga elementos de plástico, ya que lo introducirás en un horno caliente a lo largo de la cocción.
