Si eres amante de la comida española, seguramente ya habrás oído hablar del famoso pollo al ajillo al estilo andaluz. Este platillo es una deliciosa combinación de pollo dorado, ajo y un toque de perejil, todo cocido en una salsa de vino blanco y aceite de oliva.
Ahora bien, si deseas aprender a preparar este platillo tradicional andaluz en la comodidad de tu hogar, estás en el lugar correcto. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes necesarios y los pasos para cocinar un pollo que te dejará con ganas de más.
6Paso 5: Sirve el pollo al ajillo
Para preparar la salsa del pollo al ajillo al estilo andaluz, es importante desglasar el fondo de la sartén para recoger todos los sabores que se han quedado pegados en ella. Para hacerlo, utiliza una cuchara de madera para raspar el fondo de la sartén y despegar todos los trocitos de pollo y ajo que hayan quedado allí. De esta manera, la salsa adquirirá un sabor intenso y delicioso, con el toque justo de limón y vino que le hemos añadido previamente.
La harina que hemos utilizado para dorar el pollo también contribuirá a espesar la salsa y darle una consistencia perfecta. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un toque de color, aunque personalmente creo que el sabor de la salsa es suficientemente bueno como para no necesitar nada más. ¡Ya tienes listo tu delicioso pollo al ajillo al estilo andaluz! ¡Disfrútalo con tus amigos y familiares!
