Dani García es un reconocido chef español con tres estrellas Michelin. Su cocina se caracteriza por la fusión de la tradición culinaria andaluza con técnicas innovadoras y creativas. En esta ocasión, el chef nos presenta su toque especial para unas lentejas a la riojana que prometen ser de infarto.
3El cocinado de las lentejas a la riojana de Dani García
Para comenzar, se cocinan las lentejas en una olla con agua y se le agregan ingredientes como la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento. Después de cocinarlas por un tiempo, se retiran del fuego y se reservan.
A continuación, Dani García prepara el toque especial de la receta: un delicioso puré de chorizo y zanahoria. Para ello, se saltean el chorizo y las zanahorias en una sartén hasta que estén dorados y tiernos. Luego, se pasan por un procesador de alimentos hasta obtener una textura suave y cremosa.
