Si eres amante del gazpacho y estás buscando mejorar tu técnica de preparación, ¡estás en el lugar adecuado! Este verano, dominarás el arte del gazpacho con siete trucos imprescindibles que te ayudarán a conseguir la receta perfecta. Desde la elección de los ingredientes hasta la presentación final, te mostraremos cómo crear una sopa fría que impresionará a todos tus invitados.
4Cuando tritures el pan, los tomates, y las hortalizas no agregues el aceite
En la elaboración del gazpacho andaluz, es importante tener en cuenta que no se debe añadir aceite al momento de triturar el pan, los tomates y el resto de hortalizas, ya que esto puede provocar una emulsión no deseada en la receta final.
A diferencia del salmorejo, aquí se busca obtener un aliño, por lo que se debe agregar el aceite y el vinagre una vez que se haya triturado todo el contenido y, a continuación, remover con cuidado poco a poco. Este proceso permitirá que los ingredientes se mezclen adecuadamente y se logre una textura y sabor óptimos en el gazpacho andaluz.
