En la gastronomía española, las lentejas son un plato muy popular y tradicional, especialmente en invierno. Madrid no es la excepción, y existen muchos restaurantes en la ciudad donde se pueden degustar unas deliciosas lentejas. ¿Estás listo para probar uno de los mejores platos de cuchara tradicionales de nuestra gastronomía en un sitio cuya receta resulta especial? Sigue este post.
En este artículo, vamos a presentar los siete de los mejores restaurantes en los que se pueden probar las mejores lentejas de Madrid, desde los más tradicionales hasta los más innovadores. ¡Prepárate para saborear estas deliciosas legumbres!
4La Ancha
Este restaurante familiar que tiene más de cien años está situado en la calle Príncipe de Vergara 204 y Zorrilla 7. El menú que allí se ofrece es tradicional y puro, de gran calidad, debido a los ingredientes que utilizan. Pero su carta cambia a diario en función de los productos que puedan encontrar en el mercado, para garantizar frescura y calidad.
Su guiso de lentejas se cocina a fuego lento en caldo de verduras con tocino, chorizo, morcilla y codillo durante hora y media, antes de agregar una variedad de verduras previo a que se complete la cocción. Su receta combina a la perfección todos estos ingredientes para crear unas lentejas deliciosas y cremosas. También puedes asegurarte de que tus invitados tengan todo lo que quieren, agrega un plato de carne y deja que cada uno elija el lado que quiere.
