Si estás buscando un plato reconfortante y lleno de sabor para los días fríos de otoño e invierno, el pote asturiano es la respuesta. Originario de la región de Asturias, este plato emblemático de la gastronomía asturiana es uno de los favoritos de los amantes de la cocina tradicional de cuchara. Junto con la fabada típica de Asturias, el pote es uno de los platos más populares en la región.
Aunque es un plato contundente, el pote asturiano es el alimento perfecto para disfrutar en los días más fríos del año, proporcionando una sensación de confort y calidez en cada cucharada. Desde el otoño hasta la primavera, este plato se sirve en todas las mesas de Asturias y es una delicia para el paladar. ¿Quieres saber cómo se prepara el auténtico pote asturiano? Sigue leyendo.
7Consejo: No dejes de remojar la faba asturiana
Es importante que no te saltes el remojo previo de la faba asturiana, ya que esto ayudará a que se cocine de forma más uniforme y a reducir su tiempo de cocción. Para remojar la faba, simplemente debes dejarla en agua durante al menos 12 horas antes de su cocción. Este paso es fundamental para que el plato quede en su punto óptimo y evitar que algunos granos queden más duros o más blandos que otros.
