El reconocido chef madrileño, Dabiz Muñoz, siempre ha sido conocido por sus innovadoras y creativas creaciones culinarias. Recientemente, compartió en sus perfiles de Instagram y TikTok una nueva receta que ha provocado reacciones dispares en las redes sociales: una paella que se aleja de la receta tradicional valenciana.
Mientras algunos critican su falta de respeto a la tradición, otros aplauden su audacia y originalidad. Sin duda, Dabiz Muñoz no deja a nadie indiferente con su cocina. ¿Quieres aprender a preparar esta deliciosa receta? Entonces, ¡Sigue leyendo!
7Paso 4: Vierte el lemongrass y el caldo de setas
El conocido chef Dabiz Muñoz tiene una técnica diferente para hacer su paella, en la que no nacara el arroz como es habitual, sino que vierte primero el caldo de setas y lemongrass. Es importante tener en cuenta que, al hacer paella, es recomendable que los caldos estén calientes, ya que esto ayuda a que el arroz se cocine de manera uniforme.
Si echas el arroz antes del caldo, será necesario que esté caliente para que no corte la cocción del arroz. Si, por el contrario, decides añadir el caldo después del arroz, no será tan necesario que esté caliente, ya que la cocción del arroz ya está en marcha.
