José Andrés es un chef español muy reconocido a nivel internacional por su innovación y pasión por la cocina española. Él es conocido por haber introducido la técnica de la esferificación en los Estados Unidos, así como por su labor humanitaria en situaciones de desastre y su defensa de los derechos de los inmigrantes.
En cuanto a su tortilla de patatas, es un plato que José Andrés prepara de manera excepcional y que ha sido muy elogiado por su sabor y textura. La tortilla de patatas es uno de los platos más populares de la cocina española y se hace con huevos, patatas y cebolla, aunque hay muchas variantes de la receta. Pero hoy te queremos mostrar cómo hacer una versión diferente del reconocido chef.
4Preparación de la receta
Para preparar esta tortilla, se rompen los chips en trozos grandes y se mezclan con los huevos batidos, cebolla picada y sal. Luego, se cocina la tortilla en una sartén con aceite caliente, siguiendo el proceso habitual de dar la vuelta a la tortilla para que se cocine por ambos lados.
