¿Quién no ha visitado un restaurante chino y probado el pan de gambas? Pero lo que se sirve en los restaurantes chinos en España difiere significativamente de los restaurantes chinos de Estados Unidos, lo que naturalmente nos hace preguntarnos cuál es el pan de gambas que resulte más auténtico.
11Asegúrate de la cantidad y la temperatura del aceite
Las rebanadas flotan en la parte superior del aceite tan pronto como el aceite llega a la temperatura adecuada y comienzan a expandirse. Por ello, hay que sumergir las rebanadas en el aceite bien caliente hasta que comiencen a expandirse por completo, por eso, sumergirlas en el aceite suficiente te ayudará al proceso.
Si esto no ocurre, es porque las rodajas todavía pueden tener áreas secas y duras. El pan de gambas debe sacarse del aceite cuando se haya expandido y colocarse sobre un paño o toallas de papel, que absorban todo el aceite sobrante.
