El chef Jordi Cruz, reconocido por su participación en el programa de televisión MasterChef, ha compartido el secreto de uno de sus platos estrella: el pollo asado. Según Cruz, el ingrediente clave para lograr un sabor excepcional es algo que muchos no esperarían. En este artículo exploraremos cómo el chef utiliza esta bebida para darle un toque especial a su receta de pollo asado.
7Paso 3 de la preparación
Una vez que el pollo ha estado en el horno durante los 90 minutos recomendados. Es importante comprobar que ha alcanzado una temperatura interna adecuada para asegurar que está completamente cocido. Para ello, se puede utilizar la sonda del horno o un termómetro de cocina para medir la temperatura en la parte más gruesa de la pechuga.
La temperatura adecuada a la que debe estar cocido el pollo es de 60°C. En caso de que no haya alcanzado esta temperatura. Es posible que necesite asarse durante unos minutos más para garantizar su seguridad alimentaria y evitar cualquier riesgo de enfermedad. Por lo tanto, es importante asegurarse de que el pollo esté bien cocido antes de servirlo a la mesa.
