El chef Jordi Cruz, reconocido por su participación en el programa de televisión MasterChef, ha compartido el secreto de uno de sus platos estrella: el pollo asado. Según Cruz, el ingrediente clave para lograr un sabor excepcional es algo que muchos no esperarían. En este artículo exploraremos cómo el chef utiliza esta bebida para darle un toque especial a su receta de pollo asado.
5Paso 1 de la preparación
Para elaborar un delicioso pollo rustido, es importante comenzar con la preparación adecuada. Para ello, se recomienda utilizar una salmuera. La cual se prepara introduciendo el pollo en un recipiente alto y estrecho y cubriéndolo completamente.
Una vez en la salmuera, se debe dejar reposar el pollo en la nevera durante un período de 8 a 10 horas para lograr un sabor y textura óptimos. Este paso es crucial para garantizar que el pollo quede jugoso y con un sabor intenso. Una vez transcurrido este tiempo, se puede comenzar con el resto de la receta.
