El pulpo a la gallega, también conocido como pulpo a la feira, es uno de los platos más populares y queridos de la gastronomía española. Se trata de un plato sencillo pero lleno de sabor, que destaca por la calidad del ingrediente principal: el pulpo. Martín Berasategui, chef galardonado con numerosas estrellas Michelin, nos comparte su receta de pulpo a la gallega, que sin duda se convertirá en un éxito en cualquier mesa. A continuación te contaremos cómo hacer esta fantástica receta y además hablaremos de sus beneficios.
6Vitaminas y hierro
Por otra parte, el pulpo es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales, como el hierro, el calcio, el fósforo y el zinc. El hierro es especialmente importante para la formación de glóbulos rojos y la prevención de la anemia, mientras que el calcio y el fósforo son esenciales para la salud ósea. Además, este alimento es buena fuente de taurina, un aminoácido que se ha relacionado con la salud del corazón y la mejora de la función cerebral. También es rico en vitamina B12, que es necesaria para la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso central. A continuación te contaremos que otros beneficios ofrece este alimento.
