¿Te apetece probar unas lentejas estofadas que son más suaves, saludables y deliciosas que las tradicionales con chorizo? Si estás buscando una opción más ligera pero igual de sabrosa, has llegado al lugar correcto. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para tu cuerpo, y cuando se preparan en un estofado, se convierten en una deliciosa comida reconfortante.
Además, al omitir el chorizo, puedes reducir significativamente la cantidad de grasas y calorías en tu plato, sin sacrificar el sabor. Así que, si quieres disfrutar de unas lentejas estofadas, irresistibles y saludables, sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas en casa.
2Paso 1: Pela y lava todas las verduras
Para preparar esta receta de lentejas pardinas con verduras, empieza por pelar y lavar todas las verduras. Asegúrate de despepitar los pimientos. Luego, toma una olla a presión y añade las lentejas pardinas sin remojar, junto con las verduras peladas y cortadas, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Cubre todos los ingredientes con agua, caldo de verduras o una mezcla de ambos. Una vez tengas todo en la olla, ciérrala y coloca la válvula en la posición 2.
