Tenemos la idea de le los productos light tienen menos calorías, poca grasa y no engordan. Incluso podemos llegar a creer que son más saludables que la versión convencional. El motivo (además de un efectivo marketing por parte de la industria), es que las calorías y las grasas siguen considerándose como el gran enemigo para las personas preocupadas por el peso. Sin embargo, no todas las gasas engordan ni son malas para el corazón. Pero analicemos más a fondo los falsos mitos detrás de este tipo de productos.
3EL AZÚCAR ES EL NUEVO ENEMIGO
Ahora, la atención que antes tenían las grasas, se ha fijado en el azúcar, así que el término ‘light’ se ha ido desplazando por otros como “zero” o “0%”. Estos reclamos no significan lo mismo, aunque por lo general los consumidores no hacemos distinciones e interpretamos que todos estos productos tienen las más características, de decir, pocas o ninguna caloría, nada de azúcar y bajos aportes de grasas. Entendemos, por tanto, que se trata de productos que no engordan. También se han extendido los productos light o 0% centrados en el contenido de sal en alimentos como conservas, jamón curado, patatas chips, etc.
