Para disfrutar aún más del buen tiempo, el mes de abril trae nuevas frutas y verduras de temporada. Ya viene la primavera y con ella, los días se vuelven más largos, junto con el buen humor que nos entra, pero si queremos aprovechar lo que esta estación del año nos ofrece para nuestra alimentación y para ayudar a nuestra salud, debemos poner atención a las frutas y los vegetales de los que disponemos en esta época, así que toma nota.
11Los guisantes
Una fuente muy singular de proteína vegetal son los guisantes. Además, contienen mucha fibra y potentes antioxidantes, proteínas, fibra, potasio, folatos, niacina, fósforo y vitamina C. En una porción típica de guisantes se encuentra menos de un gramo de grasa, nada de colesterol y aproximadamente la misma cantidad de proteínas de un huevo entero. Allí también se pueden encontrar minerales como el potasio y el fósforo.
