Todo el que sabe del buen comer en España conoce a Martín Berasategui, el del ‘garrote’, todo un referente y ya una leyenda en el mundo culinario de nuestro país, y prácticamente todos hemos tratado de replicar algunas de sus recetas en casa, porque nos parecen no solamente deliciosas y suculentas, sino que nos ha enseñado la importancia que debemos darle a los productos, y el respecto con el que deben ser tratados.
3Ingredientes de la sopa de pescado en el microondas de Martín Berasategui
- 1 cebolleta pequeña
- 4 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo concentrado de marisco o pescado
- 5 cucharadas soperas de salsa de tomate
- 1 pimiento choricero (o pulpa en conserva)
- 1 trozo de pan seco
- 600 ml. de agua
- 1 lomo de merluza de unos 300 g
- 6 gambones
- 1 chorretón de vino de Jerez
- Sal y aceite
